Bois gravésLa gravure sur bois est l’une des techniques fétiches de Yann Hervis, pour jouer sur l’ombre et la lumière, le creux et le relief, le positif et le négatif. C’est un bois composite ou « médium » qu’il travaille, substitut moderne et écologique aux bois tropicaux, qui offre une large palette de nuances chromatiques. Pour la xylogravure en taille d’épargne, il utilise le jet de sable qui remplace les traditionnels gouges, ciseaux et burins, et nécessite une grande précision du geste pour une découpe très fine. Pour la mise en couleur de la matrice gravée, les pigments naturels sont posés en touches légères, très nuancées. 
L’artiste met en œuvre cette technique singulière, dont il maîtrise tous les aspects, pour créer des portraits saisissants de vie et des paysages d’une profonde poésie : inspiré tour à tour par la ville et par la forêt (l’arbre est l’un de ses thèmes de prédilection), il a réalisé la série des Canopées, qui nous font vagabonder d’Orléans à New-York, de la Sologne à la forêt d’Orléans, entre réel et imaginaire.
Des arbres encore, des paysages de Loire, le passage des saisons, mais aussi des natures mortes, composent de véritables tableaux, réalisés en combinant les techniques des bois gravés (xylogravure) et celles des Palimpsestes (bois collés, compressés et scarifiés au sable) : c’est la série des Compressions gravées.